|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Професійні кавомолки Ceado для еспресо
У розділі — кавомолки італійського бренду Ceado для кав’ярень, ресторанів і домашніх кавових зон. Усі моделі працюють за принципом on-demand: кава мелеться безпосередньо перед приготуванням і подається одразу в портафільтр. Так менше часу минає між помелом і екстракцією, а змелена кава не накопичується в дозаторі.
Моделі
- Ceado LIFE S — компактна кавомолка з програмованим дозуванням для дому або невеликого закладу; у кав’ярні — як друга кавомолка для кави без кофеїну чи окремого бленду.
- Ceado Leon 700 PFA — для закладів із середнім потоком: плоскі сталеві жорна C64V діаметром 64 мм і продуктивність близько 3 г/с.
- Ceado REV Steel WAM — сталеві жорна 83 мм і модуль WAM, що дозує каву за фактичною вагою.
- Ceado REV Zero WAM — жорна RSZ83 діаметром 83 мм із покриттям Red Speed та дозування за вагою; для закладів, де помел — частина роботи над смаком.
Як обрати кавомолку
Орієнтуйтеся на потік гостей і вимоги до стабільності дози. Для дому та невеликої точки достатньо LIFE S, для кав’ярні з постійним потоком — Leon 700. Дозування за вагою (WAM) у моделях REV допомагає тримати однакову порцію протягом усієї зміни, незалежно від бариста. Кавомолку зручно підбирати разом з еспресо-машиною.
Часті запитання
Що означає on-demand?
Кавомолка меле рівно одну порцію на запит, одразу в портафільтр. Каву не мелють заздалегідь, тож вона не втрачає аромат.
Що таке WAM?
Weight Adjustment Module — модуль, який контролює масу меленої кави під час дозування. Він стоїть у моделях REV Steel WAM і REV Zero WAM.
Навіщо кав’ярні друга кавомолка?
Щоб готувати каву без кофеїну чи інший бленд, не перезасипаючи бункер і не змінюючи налаштування основної кавомолки.